Konservering

Beskrivning

I den här boken hittar du lättförståeliga instruktioner om de olika konserveringsmetoderna. Du får lära dig hur du konserverar maten varsamt för att behålla vitaminer och spårämnen. Den innehåller också 150 recept för konservering, inläggning, fermentering, uttorkning och tillagning.
Få grönsaker, svamp och örter att räcka över vintern. Det finns många olika konserveringsmetoder. Från frysning, torkning eller konservering till jäsning, inläggning eller konservering med salt eller socker. Vi förklarar varje metod steg för steg.
Prova delikatesser som inlagd vitlök, svamp i örtvinäger, mjölksyrade pumpagrönsaker och olika chutneys. Du kan också upptäcka läkande huskurer som lökvälling, rädisjuice eller potatiskompresser.

Mer information

• • Författare: Marianne Obermair, Romana Schneider-Lenz
  • ISBN-nummer: 9783702019273
  • Undertitel: Växter, örter, svampar...
  • Sidor: 192 sidor
  • Förlag: Leopold Stocker Verlag
  • Språk: Tyska
  • Särskilda egenskaper: genomillustrerad, inbunden
  Läs mer